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Receita de Bolo de Limão Vegano Super Macio e Saboroso

Receita de Bolo de Limão Vegano Super Macio

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Receita de Bolo de Limão Vegano Super Macio
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Com tantas alergias causadas pelo leite, farinha de trigo, ovo e muitos outros ingredientes que fazem mal à saúde, hoje trouxemos uma receita maravilhosa de Bolo de Limão Vegano que além de muito saboroso é super fofinho.

Vamos à receita? Anote ai o que você vai precisar.

INGREDIENTES DO BOLO

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA de arroz
  • 3 colheres (sopa) de FÉCULA de batata
  • 3 colheres (sopa) de CREME vegetal (BECEL)
  • 100ml de SUCO de LIMÃO + água (usei dois limões e fui acrescentando água até chegar a 100 ml)
  • 1 xícara (chá) de AÇÚCAR demerara
  • 1/2 colher (café) de CMC (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de FERMENTO em pó
  • 1 colher de chá de corante alimentício em gel (opcional)

Este é o CMC para quem não o conheça.

MODO DE PREPARO DO BOLO

  1. Misture o açúcar e o creme de vegetal, depois acrescente aos poucos as farinhas, o suco de limão e o corante.
  2. Bata bem por 5 minutos, depois acrescente o CMC e aumente a velocidade.
  3. Desligue a batedeira e adicione o fermento.
  4. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido em 180° por 35 a 45 minutos.
  5. Deixe esfriar e sirva com as raspas de limão.

INGREDIENTES DO RECHEIO

  • 3/4 de xícara (de chá) de leite de soja
  • 1/4 de xícara (de chá) de suco de limão
  • 1 xícara (de chá) de açúcar cristal
  • 1 e 1/2 colher (de sopa) de emulsificante
  • 1 colher de chá de corante alimentício em gel (opcional)

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Prepare o glacê adicionando todos os ingredientes do glacê a uma batedeira começando em velocidade lenta, gradualmente aumente a velocidade até que seu glacê esteja liso e cremoso.
  2. Se seu glacê esta muito fino, adicione mais açúcar, se está muito grosso, adicione um pouco mais suco de limão. A consistência deve ser espessa, mas ainda espalhável.
  3. Coloque seu glacê por 30 minutos na geladeira e após esse tempo retire-o e recheie seu bolo com cuidado cobrindo também a parte superior e lateral dele e está prontinho.

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