Receita de Torta de Limão Light com Merengue Italiano

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Receita de Torta de Limão Light com Merengue Italiano
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Torta de limão é uma sobremesa que faz o maior sucesso. Contudo, suas calorias podem acabar com uma dieta. Para não passar vontade e ainda assim não prejudicar a alimentação saudável, aposte nesta Receita de Torta de Limão Light com Merengue Italiano.

Mas antes de anotar a receita, veja quais são os benefícios do limão para nossa saúde.

Benefícios do Limão

O limão é uma fonte riquíssima de vitamina C, conhecida por seus benefícios à saúde e também à beleza. Ela age na luta contra os radicais livres e tem ação na renovação celular, ou seja, ajuda a melhorar a saúde como um todo e a rejuvenescer de dentro para fora.

Entre outros benefícios, o limão também serve como antibactericida e antiviral, ajuda na digestão, combate vermes, ajuda no combate ao estresse, à ansiedade e a depressão.

O suco de limão é usado frequentemente para fazer limonada, é utilizado como tempero e também para vários doces, como é o caso de hoje. Ele contém 6% de ácido cítrico em sua composição, o que o torna azedo.

O limão também contém vitamina C, cálcio, ácido fólico, vitamina B5, vitamina B3, vitamina B1 e B2, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, bem como açúcar, carboidratos e fibras.

Ele é…

  1. Rico em fitonutrientes com propriedades antibióticas;
  2. Rico em vitamina C combate os radicais livres;
  3. Ajuda na prevenção de doenças cardíacas;
  4. Ajuda o sistema imunológico;
  5. Ajuda na prevenção e combate ao câncer;
  6. Possível coadjuvante para controle do colesterol LDL;
  7. Proteção contra a artrite reumatoide;
  8. Bom para problemas digestivos;
  9. Protetor para os dentes;
  10. Bom para pessoas com hipertensão
  11. Pode ajudar a tratar pedras nos rins;
  12. Benéfico para a pele e os cabelos;
  13. Ajuda a perda de peso.
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Receita de Torta de Limão Light com Merengue Italiano

Receita de Torta de Limão Light com Merengue Italiano

Receita de Torta de Limão Light com Merengue Italiano

INGREDIENTES PARA A MASSA

  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 3/4 xícara de farinha de trigo branca + 1 colher de sopa para untar a forma
  • 1/4 xícara de farinha de semente de linhaça
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco + 1⁄2 colher sopa para untar a forma
  • 3 colheres de sopa de água (quanto baste)

MODO DE PREPARO DA MASSA

Misturar as farinhas, o açúcar e o óleo de coco até obter uma farofa. Acrescentar a água aos poucos até formar uma massa homogênea e levar à geladeira por 10 minutos. Abrir a massa com um rolo de macarrão entre dois plásticos e inserir na forma de quiche. Assar a massa em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja dourada. Resfriar naturalmente.

INGREDIENTES PARA O CREME

  • 1 xícara de creme de soja
  • 2 xícaras de castanha de caju crua
  • 1 colher de sopa de melado de cana
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 colher de sobremesa de ágar-ágar
  • 1/2 xícara de água
  • Raspas de limão

MODO DE PREPARO DO CREME

Deixar as castanhas de caju de molho em água potável por seis horas no mínimo. Escorrer e reservar. Dissolver o ágar-ágar na água e levar ao fogo com o melado de cana. Cozinhar por seis minutos após levantar fervura. Processar no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme e levar à geladeira por seis horas. Retirar da geladeira e processar novamente até obter uma textura cremosa. (saco de confeitar)

INGREDIENTES PARA O MERENGUE ITALIANO

1 xícara de aquafaba (água de grão de bico)
1 xícara de açúcar demerara triturado
1 colher de café de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO DO MERENGUE ITALIANO

Bater a aquafaba na batedeira em velocidade baixa. Aumentar gradualmente a velocidade até ela dobrar de volume. Acrescentar o extrato de baunilha e o açúcar aos poucos até formarem picos firmes.

MONTAGEM

Com a massa assada já fria, rechear com o creme de limão e cobrir com o merengue formando picos. Levar à geladeira.

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